揚げ出し豆腐しょうがきのこあんかけ

roll21 @cook_40139849
揚げ出し豆腐にひき肉と大根おろし、きのこのあんをかけたご飯が進むおかずです。
このレシピの生い立ち
いつもの揚げ出し豆腐にひき肉ときのこをプラスして、ボリュームがあるおかずを作りたかったので!
揚げ出し豆腐しょうがきのこあんかけ
揚げ出し豆腐にひき肉と大根おろし、きのこのあんをかけたご飯が進むおかずです。
このレシピの生い立ち
いつもの揚げ出し豆腐にひき肉ときのこをプラスして、ボリュームがあるおかずを作りたかったので!
作り方
- 1
しょうがきのこおろしあんを作る。きのこは石づきを取ってほぐす。鍋にめんつゆ、しょうが、水を入れて火にかける。
- 2
沸騰してきたらひき肉ときのこを加えてひき肉に火が通りきのこがしんなりするまで煮る。
- 3
●を混ぜた水溶き片栗粉を2に加え、とろみをつけたら軽く水けを切った大根おろしを加えてざっと混ぜ、すぐ火を止める。
- 4
豆腐はペーパータオルで包み、レンジで2分加熱して水きりをする。好みの大きさに切って片栗粉をまぶす。
- 5
フライパンに多めの油を熱し、豆腐を揚げ焼きする。(一面ずつ焼いていきます)
- 6
器に盛り付け、3をかけ完成。
コツ・ポイント
豆腐は揚げ焼きにします。油をフライパンに5mmくらいしいて全面焼き色をつけます。
あんは豆腐にたっぷりかけてください♪
豆腐にかけずにご飯にかけても美味しいと思います。
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