亀戸の味純レバ丼！鶏レバーの甘辛炒め
しるびー1978 @silbee
Every Little Thingの持田香織さんのイチオシ！菜苑の純レバ丼を再現！孤独のグルメでも紹介されていました！
このレシピの生い立ち
東京の亀戸にある菜苑さんの純レバ丼を食べて。
亀戸の味純レバ丼！鶏レバーの甘辛炒め
Every Little Thingの持田香織さんのイチオシ！菜苑の純レバ丼を再現！孤独のグルメでも紹介されていました！
このレシピの生い立ち
東京の亀戸にある菜苑さんの純レバ丼を食べて。
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎね！
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- 2
白い部分は小口切りにして〜
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- 3
水にさらして〜
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- 4
水気を切っておきます！
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- 5
ボールにあけときましょ。
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- 6
青いとこも小口切りにして〜
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- 7
◯と一緒に合わせておきます。
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- 8
鶏レバーね！心臓（ハツ）付きでした。
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- 9
心臓を切り離して〜
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- 10
ハツに黒い血液があれば除きます。ハツもレバーも薄く切ったら〜
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- 11
水にさらします。私は10分位。
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- 12
キッチンペーパーで良く水気を切ります。
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- 13
フライパンに〜
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- 14
サラダ油〜
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レバーを入れたら火をつけて強火〜
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- 16
長ねぎが余ったので入れました。気にしないで。
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- 17
焼きつける感じね！色が変わったら〜
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- 18
◯を入れます。
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- 19
い〜香り！水分を飛ばすよ！
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- 20
とろみが付いて照りが出てきたら火を消してごま油をまわしかけて完成ね！味見してね！
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- 21
ご飯を盛り付けて〜
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鶏レバーをど〜ん！
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長ねぎもど〜ん！
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長ねぎの山盛りは必須ね！
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- 25
甘辛が最高！
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良く混ぜてね！
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挽肉もやり方は〜
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一緒ね！
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和豚もちぶたのもも肉だって〜
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1cm角に切って、やり方は〜
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一緒ね！
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R2年3月10日つくれぽ10人達成し、話題入りちゃいました！作ってくださったみなさまThanks！
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コツ・ポイント
長ねぎだけは必須！！
激辛です！気をつけて！
肉料理はまかせて！肉は五感で楽しむエンターテインメントだ！クックパッドアンバサダー2026-2025クックパッドファンタジスタR7年9月24日宝島社から初の単独のレシピ本、元ハンバーグステーキ職人の特売肉で格上げレシピ発売されました✨ありがとうございます✨クックパッド総閲覧数3億回以上&つくれぽ11万件以上&トンデリング発案者です！群馬県在住の◯歳の男で、幼稚園の頃から包丁を握っている元ハンバーグステーキ職人&調理師&カレー伝導師&上級カレーエキスパート&フードコーディネーターです！初心者目線も学ぶため、15年ほど料理教室に通っております！私のモットーは、『見て楽しい！食べて美味しい！初心者にも家計にも優しい！』レシピを心がけてます。ご提案させていただいたレシピが、少しでも皆様の幸せな食卓のお力になれますように。
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