作り方
- 1
モツを分量外の水から茹でる。沸騰してきたらお湯からあげる
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- 2
人参を半月切り、大根をいちょう切りにする
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- 3
こんにゃくをスプーンで一口大にする
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- 4
水が沸騰したらモツと厚揚げ以外の材料、ほんだし、酒、ニンニク、生姜を入れて具材火を通す
- 5
あくをすくい、野菜に少し火が通ったらモツを入れて少ししたら火を弱める
- 6
野菜が柔らかくなったら、火を止めて味噌を入れる
- 7
厚揚げを入れて火をつけ、弱火で少し煮込んで沸騰直前で火を止める。
コツ・ポイント
もつは国産がおすすめ！
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