卵（全卵＋黄身)と牛乳、粉チーズをボウルでよく混ぜる。

ベーコンを長さ2センチ、幅5ミリ程度にカット。

ここでパスタを茹で始める。

茹であがりの5分くらい前から、フライパンを熱し始める。

熱したフライパンにオリーブオイルを適量入れ、そこにカットしたベーコンを投入。

中火で炒め、少し焦げ目がついてきたら白ワインを入れて水分がある程度飛ぶまで更にじっくり炒める。

ベーコンがいい感じになって来たところで、茹で上がったパスタをフライパンに投入。軽く混ぜたらすぐ火を消す。

１で用意してあったボウルにパスタとベーコンを入れ、手早くかき混ぜる。
こうすると卵が固まらない。

味を塩で調整して皿に盛り付けたら黒こしょうを振り賭けて完成。