◆やみつき♪中華風茶碗蒸し◆

Name: ◆やみつき♪中華風茶碗蒸し◆
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 挽き肉(豚肉or合挽き) ２００ｇ; しいたけ ４枚; 小ねぎ(小口切り) 少々; 卵 ６個; ★鶏がらスープ ３Ｃ(ぬるま湯３Ｃ＋鶏がらスープの素大さじ１と１/２); ★醤油 小さじ１と１/２; ★塩・コショウ 少々; ★サラダ油 大さじ１と１/２; ○塩・コショウ・ごま油 各少々; ○醤油・片栗粉 各小さじ１; ◆醤油(仕上げ用) 大さじ３; ◆ごま油(仕上げ用) 大さじ３; アルミホイル(蓋用) 適宜

★結衣★ @cook_40054959

一度食べたらやみつきに♪
最後にかける焼き醤油がポイント。
そのまま食べてもご飯にかけても、とっても美味しいですよ❤
このレシピの生い立ち
十数年前にＴＶで見かけたものを自分なりにアレンジして作ってみたら、めちゃくちゃ美味しくて家族にも大好評！！
今では我が家の子どもたちの人気Ｎｏ.１メニューですヽ(=´▽`=)ﾉ

◆やみつき♪中華風茶碗蒸し◆

★結衣★ @cook_40054959

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材料

４人分

挽き肉(豚肉or合挽き) ２００ｇ
しいたけ４枚
小ねぎ(小口切り) 少々
卵６個
★鶏がらスープ３Ｃ(ぬるま湯３Ｃ＋鶏がらスープの素大さじ１と１/２)
★醤油小さじ１と１/２
★塩・コショウ少々
★サラダ油大さじ１と１/２
○塩・コショウ・ごま油各少々
○醤油・片栗粉各小さじ１
◆醤油(仕上げ用) 大さじ３
◆ごま油(仕上げ用) 大さじ３
アルミホイル(蓋用) 適宜

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作り方

1

① ひき肉に○の調味料を加えて混ぜ、耐熱器に４等分する。
2

② ボールに卵を溶きほぐし、★の調味料を全て加えてよく混ぜる。
3

③ ②を網でこして、①の器に注ぐ。
上に薄切りしたしいたけを散らす。
アルミホイルで蓋をする。(端に隙間を開ける)
4

④ 熱した蒸し器に③を入れ始め強火で１分、中火で17分位蒸す。蓋を開けて揺らし、中心まで火が通っていればＯＫ！
5

⑤ 取り出した茶碗蒸しに小ねぎをふる。
6

⑥ フライパンに◆ごま油と醤油を熱し、醤油が少し焦げていい香りがしてきたら、⑤に回しかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

鶏がらスープの素は、大体溶けていれば大丈夫です。
蒸し器が無くても、鍋にお湯を1㎝位沸かして直接器を並べて代用できます。
火が強いとすが立つので、火加減に注意してくださいね♪

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つくれぽ

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★結衣★ @cook_40054959

2014/06/21 13:10に公開

食べる事大好き❤ 毎日美味しいもの探しが趣味の私です♪(●´艸｀)ﾑﾌﾌ.。oＯ美味しいものを食べると作り方がとっても気になり、レシピを自分なりにアレンジしたり、こんな感じかなぁって作ってみたり。。そんな我が家の人気定番メニューを、ちょっとずつご紹介～♪ヽ(=´▽`=)ﾉ誰にでも作れる簡単レシピ、それを目標に日々美味しいレシピをＵＰしていきたいと思います。

このレシピのキーワード

茶碗蒸し豚肉ひき肉片栗粉しいたけ卵こねぎ合い挽き

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