ゴロッと野菜のポークカレー
洋食屋みさわ @cook_40235810
ジャガイモの美味しさや、玉ねぎの甘み、人参の香りを子供達と楽しみたい、それで話を盛り上げて食育！^_^
このレシピの生い立ち
このカレーを作れば、トマトカレーも、秋野菜のカレーも家庭の味でしかも野菜の味を楽しみながらディナーできるよ
ゴロッと野菜のポークカレー
ジャガイモの美味しさや、玉ねぎの甘み、人参の香りを子供達と楽しみたい、それで話を盛り上げて食育！^_^
このレシピの生い立ち
このカレーを作れば、トマトカレーも、秋野菜のカレーも家庭の味でしかも野菜の味を楽しみながらディナーできるよ
作り方
- 1
煮込みの鉄則、下茹で
ジャガイモと人参角切り、サイズはジャガイモは人参より大きく！ -
- 2
生姜とニンニクはみじん切り、なかったら後から卸し生姜、ニンニク卸しの市販品を入れる
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- 3
玉ねぎも角切り
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- 4
肉はカットされたもも肉でオーケイ
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- 5
鍋を熱してオイルを入れ、生姜、ニンニクを炒めてから肉を入れて焼きながら、塩胡椒する、玉ねぎを入れて更に炒める、
-
- 6
肉が鍋にくっついても気にしないで…^_^
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- 7
お湯を入れて煮込む、ザーッっとアクがで始めるからしっかり取る
-
- 8
今回はグリコの安い熟カレーと景品で貰った黄色っぽいカレールーを使いました、仕上げに味入れるからなんでも大丈夫
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- 9
ジャガイモがほっくり煮込めたら、ウスターソースを大さじ3杯入れて一煮立ち、更に有ればネクター系のジュースる
- 10
ここではマンゴージュースを入れました
大さじ3杯
ここで、カレーは寝かせてみんなで食べる時に煮込み直し -
- 11
バターで仕上げます、テリとコクがバーンとでます
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コツ・ポイント
煮込みは常に一回休ませること、仕上げにバターは欠かせない…^_^
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