サウスウェスタン・チリ
あじりん @cook_40191251
お肉を最小限にし脂も落とすので、ボリュームたっぷりなのにお腹にもたれません！コーンブレッドやライスとどうぞ。
このレシピの生い立ち
アメリカのチリは胃にもたれるので、ベジタリアンチリのレシピに肉を入れて改良してみました。肉は風味をつける程度でいいと思います。
材料は多く見えますが、基本、ビーンズの缶詰とトマト缶とパプリカとひき肉を鍋に入れて煮るだけです。
サウスウェスタン・チリ
お肉を最小限にし脂も落とすので、ボリュームたっぷりなのにお腹にもたれません！コーンブレッドやライスとどうぞ。
このレシピの生い立ち
アメリカのチリは胃にもたれるので、ベジタリアンチリのレシピに肉を入れて改良してみました。肉は風味をつける程度でいいと思います。
材料は多く見えますが、基本、ビーンズの缶詰とトマト缶とパプリカとひき肉を鍋に入れて煮るだけです。
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉はフライパンで火を通し、出た脂をキッチンペーパーで吸い取るなどして捨てる。
- 2
鍋に少量の油とにんにくを熱して香りを出し、汁気を切った缶詰のビーンズを入れる。
- 3
ブイヨン、粗く刻んだピーマン（フープロでやると早い）、コーン、トマト缶、トマトソースをどんどん入れる。
- 4
チリパウダー、ココア、クミン、塩を入れて、蓋をして弱火でコトコト煮る（２時間以上）
- 5
鍋が大きかったら、ビーンズ３缶、小かったら２缶で作ってください。汁気が足りないと思ったら、水を少し足してください
- 6
熱々の上にチーズと玉ねぎ、サワークリームをのせたらいっそう美味しさが増します！
コツ・ポイント
コツはありません！トマトソースがなければ、なしで作ってもいいし、トマトジュースだとかチリソースのようなものを入れてもOK。ビーンズは、キドニービーンズとブラックビーンズを入れれば、あとはどんなビーンズでもOKです。
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