大根は厚めに皮を向き、大きめの一口大の乱切りにし、耐熱皿に並べてふんわりラップをかけ、電子レンジで6分加熱する。

大根を取り出し、ザルにあげて水気を切っておく。

ボウルに豚ひき肉とAを入れて手でよくこね、粘りが出てきたら片栗粉を加えてさらにこねる。

鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したら（３）をスプーンですくって丸く形成して入れ、途中アクをすくい取りながら5分ほど煮る。

（４）に大根を加えてふたをし、火を弱火に変えて10分ほど煮る。

ふたを取り、Bを加えてさらに5分ほど煮て火を止める。