チョコは、湯煎するか、レンジで溶かして下さい。レンチンの場合、チョコを耐熱皿に割り入れて、ラップをする。

分数はチョコの厚みによるので少しづつ様子を見ながら暖める。数十秒ごとにレンジから出して、スプーンでかき混ぜて下さい。

ミキサーに、卵と生クリーム200ccを入れて、(砂糖を入れたい場合はここで砂糖も入れる)1分撹拌する。

溶かしたチョコの粗熱が取れたら、生クリームと卵を撹拌したミキサーに加えて、20秒位撹拌する。

ホーローの容器に入れる場合は、金属製のスプーンでかき混ぜるとホーローに傷がつく場合があるので気をつけて下さい。