完熟柿のパウンドケーキ
完熟柿をたくさん使った冬のパウンドケーキです！
このレシピの生い立ち
たくさん頂いた柿が熟れたのをなんとかしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るう
- 2
完熟柿を皮と種をはずす。
-
- 3
トッピング用の柿をスライスする。
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- 4
ボールにバターと砂糖を混ぜ合わす。（バターが硬い時は湯煎にかける）
- 5
卵を１つづつ割り入れ混ぜ合わし、潰れた柿を混ぜる。
- 6
振るった粉をヘラでさっくり混ぜ合わす。
- 7
クッキングシートを敷いた型に流し入れ、軽くトントン。上にスライス柿を並べる。
-
- 8
180℃にあっためたオーブンで40分焼く。焼き上がり竹串で刺して何も付いて来なければOK。型から外して冷ます。
コツ・ポイント
柿は手で剥けるくらいトロトロのを使うと潰す手間もなく楽チンです。トッピングの柿だけは形のあるものを使用。
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