レタスとサニーレタスを食べやすい大きさに切り、水に五分ほど晒します。

茄子を食べやすい大きさに乱切りにして、フライパンで焼きめが付くまで両面焼きます。（油はあっても無くても大丈夫です。）

あらかじめピーマンとニンジンは、千切りにしておき混ぜて置きます。

②に冷まして置いた③を乗せ、千切りしておいたピーマンとニンジンを散りばめる感じに盛り付けます。

⑤に油切りした、シーチキン乗せ、半解凍したオクラを乗せます。

卵白は、フライパンで少量の油で炒め冷ましておいてください。冷めたら、⑥にシーチキンなどにかからない様に盛り付けます。

⑦に、半分に切ったミニトマトを4カ所にもりつけ、最後にかつお節を適量に乗せ出来上がりです。

食べる前にドレッシングをかけてサラダの出来上がりです。
（和風ドレッシングでも、お好きなドレッシングをかけて下さい）