【おからパウダー入り】かぼちゃケーキ
yuko84 @cook_40184252
かぼちゃを皮ごと使ったスイーツ！
おからパウダーとラカントで、食物繊維たっぷり&糖質控えめに作りました。
このレシピの生い立ち
余った冷凍かぼちゃ（角切り）を活用したくて作りました。
ズボラなので皮ごといっちゃいます。
【おからパウダー入り】かぼちゃケーキ
かぼちゃを皮ごと使ったスイーツ！
おからパウダーとラカントで、食物繊維たっぷり&糖質控えめに作りました。
このレシピの生い立ち
余った冷凍かぼちゃ（角切り）を活用したくて作りました。
ズボラなので皮ごといっちゃいます。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは角切りにしてレンジで加熱し、フォークで潰す。
（皮は潰しにくいので、果肉部分を外してから取り除いても可） - 2
バターは柔らかくして、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
- 3
砂糖（ラカント）を加えて均一になるまで混ぜ、
さらに卵も加えて混ぜる。 - 4
3に潰したかぼちゃを加えてさらに混ぜる。
- 5
おからパウダーを加え、全体が均一になるまで混ぜる。
- 6
薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるいにかけ、2〜3回にわけて加える。
ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。 - 7
内側に油を塗ったパウンド型に生地を流し入れ、
高さが均一になるようゴムベラでならして、中央に切れ目を入れる。 - 8
180℃で予熱したオーブンで25分焼いて完成！
コツ・ポイント
おからパウダーは、かぼちゃをレンジ加熱した際に出る水分で生地がべちゃつくのを防いでくれます。
かぼちゃの水分が少なく、おからパウダーを入れたら粉っぽくて生地がまとまらない…という場合は
お好みで牛乳や豆乳を入れて水分調整してください。
つくれぽ
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