みょうがの卵とじ
Lotus24 @cook_40224758
味付けは、めんつゆだけ。
卵とじでまろやかに食べやすくなりますよ～。
このレシピの生い立ち
みょうがの卵とじのお吸い物が大好きなんですが、具しか食べない私は、どうせならと汁なしにしてみました。
みょうがの卵とじ
味付けは、めんつゆだけ。
卵とじでまろやかに食べやすくなりますよ～。
このレシピの生い立ち
みょうがの卵とじのお吸い物が大好きなんですが、具しか食べない私は、どうせならと汁なしにしてみました。
作り方
- 1
みょうがを食べやすいように切ります。
私は、輪切りではなく、縦に切り、4等分にします。 - 2
切ったら、1度水にさらしてください。
炒めるとえぐみが強くなるので、さらすことで軽減されます。 - 3
油を少しひいてから、炒めます。
- 4
しんなりしたら、めんつゆで味を調えてください。
- 5
水分を少し飛ばしたら、溶き卵を入れて炒めて、出来上がり！
コツ・ポイント
切ったあと、1度水にさらすことで、えぐみや苦味が軽減され、食べやすくなります。
えぐみや苦味が好きな方は、さらさずに作っても。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20093087
