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たっぷり夏野菜のカレー
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たっぷり夏野菜のカレー-レシピのメイン写真

たっぷり夏野菜のカレー

めいな
めいな @meinaa

たっぷりの夏野菜・油揚げ・竹輪・ミックスビーンズ入りのカレーは、いかがですか?
このレシピの生い立ち
あまりにも暑いので、夏野菜・他・具沢山のカレーが食べたくなりました。

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材料

2~3人分
  • ご飯 2~3人分
  • ミックスビーンズ ドライパック 1パック 55グラム
  • トマト 1個
  • ★なす 1本
  • ★にんじん 50グラム
  • ★玉ねぎ 1/2個
  • ★竹輪 2本
  • ★油揚げ 1/2枚
  • ★ピーマン 1個
  • AJINOMOTO栄養オイル 小さじ2
  • 塩コショウ 少々
  • ○創味シャンタンDX 小さじ1
  • ○水 400CC
  • カレールー 中辛 2かけ
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作り方

  1. 1

    竹輪は縦4等分に切り、5ミリ幅に切る。トマトは、1センチ幅に切る。★の材料は、5ミリ角に切る。

  2. 2

    フライパンを熱しオイルを入れ、★を入れ塩コショウを振り炒める。しんなりしたらミックスビーンズ・トマトを追加しさっと炒める

    • たっぷり夏野菜のカレー作り方2写真
  3. 3

    ②に○を入れ、沸騰したら中弱火で蓋をして10分煮る。

    • たっぷり夏野菜のカレー作り方3写真
  4. 4

    10分煮たら、いったん火を止める。

    • たっぷり夏野菜のカレー作り方4写真
  5. 5

    カレールーを溶かし、再び火をつけて2~3分煮て完成。

    • たっぷり夏野菜のカレー作り方5写真
  6. 6

    器にご飯と⑤を盛り付ける。

    • たっぷり夏野菜のカレー作り方6写真

コツ・ポイント

冷蔵庫にあるお好みの夏野菜を入れてください。
○とカレールーの分量は、お好みで調整してください。

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めいな
めいな @meinaa
2016/07/05 09:10に公開
 めいな  satukiaaのblog https://satukiaa.livedoor.blog/ クックパッドの記録用のブログ
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このレシピのキーワード

カレー なす トマト にんじん ピーマン ちくわ 油揚げ 玉ねぎ ミックスビーンズ ご飯

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