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ピーマンの揚げ浸し
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ピーマンの揚げ浸し-レシピのメイン写真

ピーマンの揚げ浸し

主夫めたぼパパ
主夫めたぼパパ @cook_40279852

食卓の彩りに
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揚げもの好きなパパと、和食が食べたいママ、2人の願いが叶った料理

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材料

2人分
  • ピーマン 3個
  • 生姜 1片
  • ☆液体だし 大さじ1
  • ☆水 大さじ2
  • ☆酒 少々
  • ☆醤油 少々
  • ☆砂糖 小さじ3分の2
  • 白ゴマ 適量
  • 鰹節 適量
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作り方

  1. 1

    ピーマンの種を取り除いて細切りにする

    • ピーマンの揚げ浸し作り方1写真
  2. 2

    生姜を1片すりおろす

  3. 3

    ピーマンを180℃の油でしんなりするまで揚げる

    • ピーマンの揚げ浸し作り方3写真
  4. 4

    ピーマンを揚げている間に、☆を合わせておく

  5. 5

    ピーマンが揚がったら、☆の調味液の中にピーマンを入れる

  6. 6

    すりおろした生姜の汁を軽く絞り、ピーマンと合わせる

  7. 7

    器にピーマンを移し、残った調味液を上から少量かける。
    (全部かけると味が濃くなるかもしれません)

  8. 8

    白ゴマと鰹節をかけて完成です。
    お疲れ様でした。

コツ・ポイント

油で揚げる時に、ピーマンに水分がついてないか確認お願いします。
薄味が好きな方は調味液に入れる水の量で調節して下さい。

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主夫めたぼパパ
主夫めたぼパパ @cook_40279852
2014/08/19 22:06に公開
パパが作った料理のレシピをママが投稿しています。
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このレシピのキーワード

揚げびたし ピーマン かつお節 酒 しょうが

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