牛モモかたまり肉は30分くらい前に冷蔵庫から出し、塩、ブラックペッパーをすりこむ。

フライパンにサラダ油を熱して、お肉の表面を焼き付ける。

余分な脂をふき取り、〇の調味料を入れる。
お好みでバルサミコ酢を入れてもいいです。

タレを絡ませながらひと煮立ちしたら火を止め蓋をして30分くらいおく。

お肉を取り出し、スライスして盛り付ける。

スライスしたパルミジャーノレッジャーノを乗せると最高です。