ピスタチオケーキ
Ｆｒｅｄ @cook_40088960
シシリアフェストで試食したケーキと新聞に載っていたレシピをヒントに作りやすい分量で作ってみました。
このレシピの生い立ち
シシリアフェストで販売していたケーキ、美味しかったんだけど、ちょっとうーんというような値段。セモリナ粉を使っているとの説明をヒントに自分で焼いてみました。
ピスタチオケーキ
シシリアフェストで試食したケーキと新聞に載っていたレシピをヒントに作りやすい分量で作ってみました。
このレシピの生い立ち
シシリアフェストで販売していたケーキ、美味しかったんだけど、ちょっとうーんというような値段。セモリナ粉を使っているとの説明をヒントに自分で焼いてみました。
作り方
- 1
オーブンを165度に予熱する。ピスタチオカーネルを鉄板にのせ、5分ローストする。
- 2
ピスタチオが熱いうちにフードプロセッサーで粉末状にする。
- 3
オーブンの温度を150度に下げる。
- 4
室温に戻しておいたバターと砂糖をクリーム状になるまで混ぜる。
- 5
卵を5回くらいに分けてよく混ぜる。
- 6
ピスタチオとアーモンドパウダーを加えてさっくりと混ぜる。
- 7
セモリナ粉とベーキングパウダーを加えてさっくりと混ぜる。
- 8
あらかじめオーブンペーパーを敷いておいた型に生地を流し入れる。
- 9
オーブンに入れ、１時間程焼く。竹串を刺して生地がつかなければOK。
- 10
型から出し、ラックにのせて冷ます。
コツ・ポイント
焼き時間はオーブンの癖に合わせて調整してください。
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