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ナスの煮付け
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ナスの煮付け-レシピのメイン写真

ナスの煮付け

ひよこ奥さん
ひよこ奥さん @cook_40056375

ナスをさっと炒めてから煮付けるとこっくりととってもおいしい一品になります。
お弁当にも合いますよ。
このレシピの生い立ち
子供の頃は好き嫌いが多くナスの煮付けも嫌いでした。その頃からの母親の定番のおかず、大人になって本当に大好きになりました、今ではどうして嫌いだったのか分からないぐらいです(笑)

ナスをさっと炒めてから煮付けるとこっくりととってもおいしい一品になります。
お弁当にも合いますよ。
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子供の頃は好き嫌いが多くナスの煮付けも嫌いでした。その頃からの母親の定番のおかず、大人になって本当に大好きになりました、今ではどうして嫌いだったのか分からないぐらいです(笑)

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ナスの煮付け

ひよこ奥さん
ひよこ奥さん @cook_40056375

ナスをさっと炒めてから煮付けるとこっくりととってもおいしい一品になります。
お弁当にも合いますよ。
このレシピの生い立ち
子供の頃は好き嫌いが多くナスの煮付けも嫌いでした。その頃からの母親の定番のおかず、大人になって本当に大好きになりました、今ではどうして嫌いだったのか分からないぐらいです(笑)

ナスをさっと炒めてから煮付けるとこっくりととってもおいしい一品になります。
お弁当にも合いますよ。
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子供の頃は好き嫌いが多くナスの煮付けも嫌いでした。その頃からの母親の定番のおかず、大人になって本当に大好きになりました、今ではどうして嫌いだったのか分からないぐらいです(笑)

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材料

4人分
  1. ナス 4本
  2. だし汁 150cc
  3. 砂糖 大さじ2
  4. 濃口醤油 大さじ1.5
  5. サラダ油 少々
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作り方

  1. 1

    ナスは縦に2つに切り、写真のように切れ目を数本入れて切り離していく。

    • ナスの煮付け作り方1写真
  2. 2

    鍋を熱しサラダ油少々を入れてナスを炒める。
    全体に油が回ったら砂糖とだし汁を入れて煮る。

    • ナスの煮付け作り方2写真
  3. 3

    ナスがしんなりしてきたら濃口醤油を入れてさらに数分煮る。
    最初に炒めているのでさっと煮えます。

    • ナスの煮付け作り方3写真
  4. 4

    容器に盛りつけていただく。

    • ナスの煮付け作り方4写真

コツ・ポイント

最初にサラダ油で炒めることでコクが出て、煮えるのも早くなります。
シンプルな煮物ですがご飯とよく合いますよ。
だし汁がなくても水とほんだしでもOKです。

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ひよこ奥さん
ひよこ奥さん @cook_40056375
2014/08/19 09:41に公開
食いしん坊のクマ旦那さんと、徒歩圏内のひよこのとーちゃんと一緒に生活しています。「ぐうたら」「手抜き」が信条、自分がおいしいと思ったもの、簡単に作れるものを紹介しています。レシピを試していただけたらうれしいです。「クマとひよこのお部屋」http://kumatohiyoko.blog.kandh.net/←でレシピにからんだ四方山ごとを書いてます。日記は毎日更新中、一度ぜひご訪問を♪
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