作り方
- 1
さつまいもは皮をむいて1㎝厚さくらいに切って水にさらしておく
- 2
鍋に牛乳と水切りしたさつまいもを入れて火にかける
- 3
時々上下を返しながら煮詰めていく
- 4
砂糖と塩を入れて木ベラでさつまいもを潰しながら牛乳がわずかに残るくらいまで煮詰めたらバニラエッセンスを入れる
- 5
❹をフードプロセッサーに入れてペースト状になるまで撹拌する
- 6
別の鍋に粉寒天と水を入れて沸騰したら火を止める
- 7
❻の鍋にペースト状になった❺を入れて混ぜ合わせる
-
- 8
型やバットなどに綺麗に広げて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり！
-
- 9
katuo1110さん、つくれぽありがとうございます
寒天を増やすと、もっと羊羹っぽくなると思います。
コツ・ポイント
牛乳でさつまいもを煮る時に焦げないように注意することくらいでしょうか？
羊羹ならもっと甘いのかもしれませんので、甘いのがお好きな方はもう少し砂糖を増やしてください！
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