牛乳と砂糖を鍋に入れ、火にかける。
沸騰しないよう、弱火で5分ほど煮詰める。

鍋底を氷水を入れたボウルに浸け、人肌まで冷ましたら型に入れて冷やし固める。

砂糖のほか、お好みのジャムやフルーツシロップ等でも。その場合は、火にかけ終わってから加えたほうが風味が飛びません。