妊娠糖尿病の血糖値管理中に、一食の糖質を25〜30gにするために工夫した一品。豆腐でごはんを代用してカレー食べてました。
このレシピの生い立ち
妊娠中、血糖値管理をしていたので、白米をお腹いっぱい食べるなんてもってのほかでした。でもカレーが食べたい！そこで米の代用をあれこれ模索して、これがいちばん合いました。カレールーもかなりの糖質があるので量は要注意です。