油揚げを半分に切っておく。

じゃがいもを一口大に切って、600wのレンジで1分半〜2分程チン！ （つぶせるぐらい柔らかくなればOK！）

2をチンしてる間に、人参をすりおろしておく。（コロッケに食感を残したい人は、みじん切りしてチンして下さい！）

挽肉を火が通るまで炒める。

2をボウルに入れてつぶし、3と4と塩コショウを加えて混ぜる。（すりおろした人参は、水気を切って下さいね。）

混ぜた材料を、半分に切った油揚げの中に詰めて、楊枝でとめる。

薄く油をひいたフライパンで、両面に軽く焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり＊