パパの野菜の旨煮（Ⅱ）

パパの野菜の旨煮（Ⅱ）-レシピのメイン写真

パパの野菜の旨煮（Ⅱ）

パパの晩飯 @cook_40051246

野菜の旨煮、めちゃくちゃ旨い！ビールが進む？？？？？？？
このレシピの生い立ち
きょうのパパの昼飯、8月25日（月）
TOSHI（カラオケ）に持ち込み。

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野菜の旨煮、めちゃくちゃ旨い！ビールが進む？？？？？？？
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材料

4~5人分

里芋（半切り） 10個
人参（乱切り） 1本
契り蒟蒻 1/2袋
竹輪（筒切り） 5本
鶏もも肉（10等分） 1本（250g)
茹で筍（銀杏切り） 1本
椎茸（戻し・半切り） 5枚
調味料（煮汁）
水 2cup
酒 50cc
みりん 50cc
しょうゆ 50cc
砂糖(三温糖) 50g
艶出し
みりん大1
しょうゆ大1

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作り方

1
里芋を下茹でする。
（2～3分）
2
人参を下茹でする。
（2～3分）
3
熱湯に鶏肉をくぐらす。
4
鍋に、全調味料を入れ煮汁を作る。
里芋、人参、筍、蒟蒻、椎茸を加え、煮立てる。
アクを取る。
5
落とし蓋をして、煮詰める。
（10分位）
6
鶏肉、竹輪を加え、再び、落とし蓋をして、煮詰める。
（5～10分・汁が少なくなるまで）
7
艶出しの、みりん、しょうゆを加え、鍋を返しながら、煮詰める。
（艶が出るまで）
8
お椀に小分けする。
ビールが進む？？？？？？？

コツ・ポイント

最後に、艶のみりん、しょぅゆを加え、色よく艶を出すこと。

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パパの晩飯 @cook_40051246

2014/08/26 20:12に公開

ゴーヤチャンプルーでビール最高♡♡♡

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里芋しいたけにんじんこんにゃく鶏もも肉酒ゆでたけのこちくわぎんなん

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