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懐にやさしいざっぱ汁
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懐にやさしいざっぱ汁-レシピのメイン写真

懐にやさしいざっぱ汁

ちゅうさんの家
ちゅうさんの家 @cook_40140046

魚のアラを使った鍋、出汁が良く出てアラのうま味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
故郷秋田の冬鍋です。安いアラが手に入ったので(今回は手のいいぶりでした)やってみました。

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ちゅうさんの家
ちゅうさんの家 @cook_40140046

魚のアラを使った鍋、出汁が良く出てアラのうま味が楽しめます。
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故郷秋田の冬鍋です。安いアラが手に入ったので(今回は手のいいぶりでした)やってみました。

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材料

2人分
  • 魚のアラ(鮪、鰤、鱈など) 1パック
  • 白菜 大きい葉5枚
  • ネギ 1本
  • 人参 3cmくらい
  • エノキ 1/2パック
  • しいたけ 2~3個
  • 豆腐 1/2丁
  • 春菊 1/2袋
  • はんぺん お好きなだけ
  • 味噌 お好みで
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作り方

  1. 1

    鍋に具材をドバドバっと入れます。
    切り方好きなように、できるだけ大雑把に。

    • 懐にやさしいざっぱ汁作り方1写真
  2. 2

    水を入れて中火で煮込みます。

  3. 3

    魚に火が通ったら味噌を入れて味を見ます。

  4. 4

    適当にコンロにかけながらいただきましょう。はふーはふー!

    • 懐にやさしいざっぱ汁作り方4写真

コツ・ポイント

糸こんにゃく、セリ、きのこなども入れるとおいしいでしょう。その他、いろんなお好みを入れると楽しくなります。
味噌仕立てでいい出汁が出ます。

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ちゅうさんの家
ちゅうさんの家 @cook_40140046
2018/02/05 22:33に公開
こんにちは。ちゅうさんの家では、畑でつくった野菜がベースのクッキング、そして自分でつくった器に盛り付けることが楽しみなのです。
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このレシピのキーワード

魚 あら たら ねぎ ぶり 春菊 白菜 えのき まぐろ しいたけ にんじん はんぺん 味噌 豆腐

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