海老を殻つきのまま背わたを取り、にんにく、オリーブオイル、塩胡椒、チリパウダーでマリネする。

熱したフライパンに１をマリネ液ごと入れる。火は中火。

殻がフライパンに密着するよう平らにならす。なるべく触らない。

バターを入れ溶かしながら全体にからめる。ご飯ガーリックシュリンプを皿に盛り、レモンパセリを添える。