揚げないから簡単スコップコロッケ♪

山子ママ
山子ママ @cook_40047153

見た目は違うけど、味はコロッケ。
ついつい食べ過ぎちゃいます
このレシピの生い立ち
暑くて揚げ物はしたくないけど、子供たちからコロッケが食べたいとリクエストされて。

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暑くて揚げ物はしたくないけど、子供たちからコロッケが食べたいとリクエストされて。
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材料

4人分
  1. ジャガイモ 大４個
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. パン粉 使う耐熱皿に乾煎りする前に入れてみる
  4. 合挽き肉 150〜200g
  5. とろけるチーズ ひとつかみ
  6. 塩コショウ 適量
  7. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮をむいて、小さめに切りレンジで５分〜チンする。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにして、合挽き肉とフライパンで炒めて塩、コショウしておく

  3. 3

    フライパンでパン粉を乾煎りする。焦げないように、コンガリしたら別にしておく

  4. 4

    チンしたジャガイモをつぶして、炒めた合挽きと玉ねぎをジャガイモに混ぜて耐熱皿に入れ、その上にトロけるチーズをおく

  5. 5

    その上から乾煎りしたパン粉を全面にかけ、オリーブオイルをかけてから、トースターで５分くらいチンして完成！

  6. 6

    大きなスプーンで好きなだけ取り分けて、ソースをかけてめしあがれ

  7. 7

    食べるとコロッケの味がします

コツ・ポイント

パン粉を先に乾煎りしてコンガリさせることで、食べる時にサックサクで美味しくなります。
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