作り方
- 1
熱したフライパンにバターを投入
- 2
バターはすぐ溶けるので、すぐにホタテ投入。それから酒を入れ、はねるのですぐにふたをして中火で蒸し焼きに
- 3
2分程度でホタテに火が通ったら、ふたを開けて醤油投入。ホタテの身にかかると美味しい。かけすぎ注意。
- 4
またふたをして1分くらい焼いて出来上がり。(火の通りが不安なら、ふたして火を止めて、余熱で少しおいておく)。
コツ・ポイント
フライパンにフタして蒸らすことで短時間で火が通る！
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