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玉ねぎはみじん切り、エビは粗みじん切り(ごろっと触感がある方がおいしいので大きく)、戻したシイタケも粗くみじん切り
豚ひき肉と玉ねぎ、エビ、調味料を入れて少し粘りが出るまで混ぜる
クッキングシートの上にしゅうまいの皮に包みながらおき、蒸し焼きにする
干しシイタケは前日に冷蔵庫で戻しておくとおいしくふっくらと戻る
分量は適当でも大丈夫
蒸し器がなければ大きめのお鍋に高さのあるボウル皿を置き、その上に耐熱のお皿を置いて蒸すことができます
残った皮は中華スープに入れてもおいしいよ
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