フライパン焼きチーズケーキ スィールニキ
milkywhey @cook_40117658
ロシアの伝統菓子スィールニキ（Сырники）をアレンジしました。パンケーキのような、あっさりと軽いチーズ菓子です。
このレシピの生い立ち
簡単に作れるチーズケーキのレシピを探していて見つけたのがロシアの「スィールニキ」。パンケーキのようにフライパンで焼けてしまうところが気に入りました。とろふわチーズの柔らかさがそのまま生かせるふわふわ食感です。
フライパン焼きチーズケーキ スィールニキ
ロシアの伝統菓子スィールニキ（Сырники）をアレンジしました。パンケーキのような、あっさりと軽いチーズ菓子です。
このレシピの生い立ち
簡単に作れるチーズケーキのレシピを探していて見つけたのがロシアの「スィールニキ」。パンケーキのようにフライパンで焼けてしまうところが気に入りました。とろふわチーズの柔らかさがそのまま生かせるふわふわ食感です。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳と酢でとろふわチーズを作ります。
「とろふわチーズ」の作り方はレシピID : 20165455にあります。 - 2
とろふわチーズ、卵、砂糖、小麦粉を全部よく混ぜます。
(ホットケーキの生地のようにトロトロになります。) - 3
温めたフライパンに2の生地をスプーンなどを使って小さく成型します。
(写真のものはハート型のフレームを使っています。) - 4
弱火で3～4分加熱して、柔らかく固まってきたら気をつけながらひっくり返し、さらに3～4分様子を見ながら焼きます。
コツ・ポイント
とろふわチーズを使うと、パサパサせずしっとりしたケーキになります。
片面が焼けてひっくり返すとき、柔らかい生地なのでそっと気をつけて返しましょう。
ハチミツやジャム、サワークリーム、ヨーグルトなどお好みのものを添えてもいいですね。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20114647
