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簡単!胡麻カツオ おつまみに絶品ですよ!
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簡単!胡麻カツオ おつまみに絶品ですよ!-レシピのメイン写真

簡単!胡麻カツオ おつまみに絶品ですよ!

シュナウザのジュン
シュナウザのジュン @cook_40128953

福岡で食べた「ごまさば」が食べたくなり、再現しました。新鮮なサバが入手できずカツオで再現!これが絶品!お試しあれ(^^♪
このレシピの生い立ち
福岡で食べた「ごまさば」が食べたくなり、福岡出身の友人にレシピを教えてもらいました。新鮮なサバが入手できなかったので、刺身用のカツオを使って再現してみました。
 食べてみて驚き!お酒のおつまみの絶品です!我が家の定番になりました。

福岡で食べた「ごまさば」が食べたくなり、再現しました。新鮮なサバが入手できずカツオで再現!これが絶品!お試しあれ(^^♪
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簡単!胡麻カツオ おつまみに絶品ですよ!

シュナウザのジュン
シュナウザのジュン @cook_40128953

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材料

2人分
  1. カツオ(刺身用) 100g
  2. 青ネギ 適量
  3. 大葉 2枚位
  4. 合せ調味料
  5. ◎すりごま 大さじ1
  6. ◎醤油 大さじ2
  7. ◎酒 小さじ1
  8. ◎みりん 大さじ1
  9. ◎おろし生姜 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    刺身用のカツオを5~7mm幅に切る。

    • 簡単!胡麻カツオ おつまみに絶品ですよ!作り方1写真
  2. 2

    ボールに合せ調味料の◎を入れ、混ぜ合わせて置く。

    • 簡単!胡麻カツオ おつまみに絶品ですよ!作り方2写真
  3. 3

    カツオをボールの合せ調味料につける。このままでも美味しいですが、冷蔵庫に半日ほど置くと、より一層美味しくなります

    • 簡単!胡麻カツオ おつまみに絶品ですよ!作り方3写真
  4. 4

    器に大葉をひく。

    • 簡単!胡麻カツオ おつまみに絶品ですよ!作り方4写真
  5. 5

    項番3て付けたカツオを盛り付け、青ネギを小口切りにして散らせば完成。

    • 簡単!胡麻カツオ おつまみに絶品ですよ!作り方5写真

コツ・ポイント

カツオは合せ調味料に漬けてすぐでも美味しいですが、できれば冷蔵庫で半日程度付けて置くと味が馴染んでより一層美味しくなります。

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シュナウザのジュン
シュナウザのジュン @cook_40128953
2018/02/07 12:43に公開

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