薬膳レシピ：柿のスパイス風味シャーベット

薬膳レシピ：柿のスパイス風味シャーベット-レシピのメイン写真

薬膳レシピ：柿のスパイス風味シャーベット

漢方キッチン @cook_40257369

柿は、肺の乾燥を防ぎ、潤す働きがあります。カラ咳が出たり、痰が少ない、または痰に血が混じるという方にはピッタリ！
このレシピの生い立ち
キッチンに置かれて、熟れてしまった柿がありませんか？甘みが強いので、砂糖を入れなくてもお菓子づくりができます。

レシピ考案：薬膳料理家　阪口珠未
その他のレシピ　http://kanpokitchen.com/recipes/

柿は、肺の乾燥を防ぎ、潤す働きがあります。カラ咳が出たり、痰が少ない、または痰に血が混じるという方にはピッタリ！
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柿は、肺の乾燥を防ぎ、潤す働きがあります。カラ咳が出たり、痰が少ない、または痰に血が混じるという方にはピッタリ！
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柿は、肺の乾燥を防ぎ、潤す働きがあります。カラ咳が出たり、痰が少ない、または痰に血が混じるという方にはピッタリ！
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材料

4人分

完熟の柿　　 2個
クローブパウダー　　少々
レーズン　　大さじ2
メープルシロップ　　小さじ1

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作り方

1

柿は、皮をむいて一口大のさいころ状に切り、密閉袋に入れて冷凍する。
2

ボウルにレーズン、クローブパウダー、水大さじ4、メープルシロップを入れて混ぜる。
3

1を冷凍庫から取り出し、半解凍にし、袋の上から軽くもんでつぶす。
4

器に盛り、2のソースをかける。

コツ・ポイント

柿は体を冷やす効果が強いので、子どもさんがたくさん食べるとお腹が冷えて痛くなったり、下半身が冷えておねしょをすることも。

クローブやシナモン、しょうがなど、体を温めるスパイスを一緒に使ったり、加熱したりして、寒性を和らげる工夫をしましょう

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漢方キッチン

漢方キッチン @cook_40257369

2014/08/26 01:09に公開

薬膳料理家：阪口珠未（さかぐち　すみ）　　㈱漢方キッチン　代表国立北京中医薬大学日本校　薬膳研究科講師薬膳専攻では、日本人初めての国費留学生として北京中医薬大学に学ぶ。1999年株式会社漢方キッチン設立。恵比寿にて、薬膳料理教室を開催中。「むずかしい中国医学が、すっとわかる」と人気を呼び、著書、メディア取材、執筆など多数。

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