鶏胸肉皮をとりフォークで穴をあける。塩胡椒、ハーブ、白ワインでマリネする。ジップロックに入れる。

鍋にお湯を沸かし、1を入れる。火を消し30分放置する。

レタスを一口サイズにちぎる。アボカドを1センチを食べやすい大きさにきる。

2を1センチくらいの厚さにきる。レタス、アボカド、チキンを盛り付けシーザードレッシングをかける。