玉ねぎはくし切り、人参は細切りか短冊切りにし、豚肉は一口サイズに切る。

フライパンを温めて油をひいたら玉ねぎ、人参を炒める。
野菜に火が通ったら豚肉を入れて中火で炒める。

調味料と水を入れ、一煮立ちしたら弱火にする。

卵(2個)を入れ蓋をし、1〜2分したら残りの卵を回し入れて蓋をして火を止める。
白身が白くなったら出来上がり。