ゴーヤを半分に切りワタを取る。ごぼうは斜め薄切りにする。
豚肉を切る。

フライパンにごま油をひき、ごぼう・豚肉・ゴーヤの順に炒めていく。

砂糖・酒・醤油を入れごぼうが柔らかくなったら、味噌とすり胡麻を入れて出来上がり。