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☆たっぷりキノコのゴマラー油豆腐鍋☆
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☆たっぷりキノコのゴマラー油豆腐鍋☆-レシピのメイン写真

☆たっぷりキノコのゴマラー油豆腐鍋☆

☆JUNO☆
☆JUNO☆ @cook_40069254

ねりゴマを加えた担担麺のスープ風味噌鍋です。
麺類を入れても美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で余ったものをポンポン鍋に入れて作った坦々スープです。

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麺類を入れても美味しいスープです。
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冷蔵庫で余ったものをポンポン鍋に入れて作った坦々スープです。

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ねりゴマを加えた担担麺のスープ風味噌鍋です。
麺類を入れても美味しいスープです。
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冷蔵庫で余ったものをポンポン鍋に入れて作った坦々スープです。

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麺類を入れても美味しいスープです。
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材料

2人分
  • えのき茸 1/4株
  • 舞茸 1/4株
  • エリンギ 1本
  • 大根(銀杏切り) 3cmくらい
  • チキンスープ 400cc
  • 白ねりゴマ 大さじ1
  • ラー油 大さじ1/2
  • 味噌(田舎味噌) 小さじ1
  • 長ネギ(小口切り) 20cm
  • 絹ごし豆腐 120g
  • ごま油 小さじ1/2
  • 白いりごま 少々
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作り方

  1. 1

    鍋にチキンスープを入れ、キノコ類、大根を加えて材料が柔らかくなるまで煮込みます。

    • ☆たっぷりキノコのゴマラー油豆腐鍋☆作り方1写真
  2. 2

    ねりゴマとラー油を加えます。

    • ☆たっぷりキノコのゴマラー油豆腐鍋☆作り方2写真
  3. 3

    お豆腐をスプーンですくって加え、味噌を溶かします。

    • ☆たっぷりキノコのゴマラー油豆腐鍋☆作り方3写真
  4. 4

    長ネギを載せ、ごま油を掛け、白ごまをトッピングして完成!

    • ☆たっぷりキノコのゴマラー油豆腐鍋☆作り方4写真

コツ・ポイント

※火加減は中火~弱火で煮込んでください。
※ねりゴマは少しスープを加えて溶かしてから鍋に加えると混ぜ合わせやすいです。

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☆JUNO☆
☆JUNO☆ @cook_40069254
2014/08/26 06:41に公開
美味しいお酒を飲むために日々美味しいレシピを研究しているJUNOです。お料理初心者の方でも分かるように、詳しい工程写真付きレシピをブログに公開しておりますので、良かったら参考にしてみてください。嬉し、楽し、大好きなお料理とそれに合うお酒、お勧めする飲食店の御紹介や国内外旅行記。ほとんどが飲み食いばかりのブログです。https://juno-cuisine.blog.jp/
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このレシピのキーワード

鍋 大根 鶏肉 えのき エリンギ まいたけ 絹ごし豆腐 ねりごま 味噌 ぎんなん 長ネギ

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