サフランは水につけて色を出します。

玉ねぎ・ニンニクはみじん切り、赤ピーマンは2cm角に切り、インゲンは5~6cmに切ります。

アサリはよく洗い、鍋に入れ白ワインも加えて蒸し煮にします。口が開いたら汁をこしておきます。

鶏肉は一口大に切り、塩・胡椒します。

トマトの水煮缶は汁と実に分け、実はザク切りにしておきます。

サフラン汁、③の貝の汁、トマトの汁に水を加えて500ccにします。固形スープの素を加え温めておきます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、④を入れて焼き色をつけ、赤ピーマン、インゲンも加えて炒め取り出しておきます。

同じフライパンにオリーブオイルを加え、ニンニク、玉ねぎを炒めます。米を加えて透き通るまで炒めます。

トマトの実、⑦、温めたスープ、⑥を加えて混ぜます。

蓋をし、強火で1~2分沸騰させ、中火にし、全体を混ぜ水気がひくまで1~2分煮てさらに混ぜ、蓋をして17~18分煮ます。

アサリを加え、5~6分中火で煮てから火を止め、10~15分蒸らします。

レモンのくし形に切ったものを飾り、器に盛り、いただきまーす^_^