鶏肉の水気を拭き取り、観音開きで厚みを整えたあと適当な大きさにカット、袋の中に入れます。

まず、酒と塩を入れよく揉み込みます。
そのあと、☆の材料を入れてさらに揉み込み15分〜30分置きます。

次に卵を容器で溶きほぐした後、薄力粉を入れ混ぜ合わせ袋へ。
ダマになった粉を軽くつぶした後、粉チーズを加え更に混ぜます。

パン粉も袋に入れて準備し、3袋完成です♪

鶏肉を卵の袋の中に入れてくぐらせ、パン粉の袋の中に入れて衣をつけます。
やりにくい際はパン粉の袋を切り開くとやりやすく♪

多めの油を熱し揚げ焼きに。
中まで火が通るように中火でじっくり♪
片面2分半〜で焼き色がついたら裏返しに。
(計5分〜)

時々フライパンを揺らしたり、火加減を調整しながら焼き、全体がこんがりきつね色になったらバットに取り出し完成です。