かぼちゃを小さめの一口サイズにカット後、ラップでくるみ電子レンジの『野菜をゆでる』モードでチンします。

蓮根は薄めの銀杏切りにして酢水にさらした後、同じくラップでくるみ電子レンジの『野菜をゆでる』モードでチン。

加熱の終わった①と②をボウルに移し塩（※分量外）を入れ、ボウルを振ってざっくり和える。

③にお好みの量のごまドレッシングとすりごまを入れ、かぼちゃが潰れない様にゴムべら等で和えたら出来上がり！