ベーコンは1枚を4等分に、トマトは8等分のくし形に切る。レタスはざっくり手でちぎっておく。

鍋に水とコンソメ又はウェイパーを入れて火にかける。沸いたらベーコンとトマトを加えて、ひと煮する。

レタスを加えて、食感が残る程度に火を通して塩・胡椒で調味する。

器に注ぎ、コンソメベースなら粒マスタード、ウェイパーベースならラー油をお好みでどうぞ。