本格フレンチ!バターライス

お米大好き女子大生
お米大好き女子大生 @cook_40121397

本格フレンチシェフの教える簡単バターライス!

このレシピの生い立ち
ルコルドンブルーで習いました!

本格フレンチ!バターライス

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材料

2人分
  1. タマネギ 1/4
  2. ニンニク 1片
  3. サラダ油 適量
  4. バター 30g
  5. 100g
  6. フォンドボー 150cc
  7. 塩胡椒 適量
  8. セリ 適量

作り方

  1. 1

    具の準備をします

  2. 2

    タマネギ、ニンニクをみじん切りにする

  3. 3

    サラダ油でニンニクを炒める

  4. 4

    香りが出たらバター20g入れる

  5. 5

    バターがムース状になってきたらタマネギを入れる

  6. 6

    火が通ったら洗ってない米を入れる

  7. 7

    軽く炒めたら熱々のフォンドボーを注ぐ

  8. 8

    沸騰させ塩胡椒で味を整える

  9. 9

    軽くかき混ぜ、15分ほど中火にかける

  10. 10

    火からおろし5〜10分蒸らす

  11. 11

    蓋を開けかき混ぜ、中央に穴を作り残りのバターを入れる

  12. 12

    5分蒸らす

  13. 13

    できあがり!

  14. 14

    盛り付けでは上にパセリを散らしました♡
    さらにレシピID20130447のストロガノフを添えて

コツ・ポイント

バターライスなので焦がさないように。
白さを保つ!
バターはかなり多めなので、特に後入れのバターはなくてもいいかも?

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