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胸肉なのにしっとり柔らか！柚子ポン焼き
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胸肉なのにしっとり柔らか！柚子ポン焼き-レシピのメイン写真

胸肉なのにしっとり柔らか！柚子ポン焼き

すぱに
すぱに @cook_40118169

特売の胸肉をビールのおつまみにしたくて、柚子胡椒とポン酢でさっぱり！夏にオススメ！
このレシピの生い立ち
夏になると食欲がなくなり、けどビールは飲みたい！さっぱりとビールの進むおつまみ作りたくて。

特売の胸肉をビールのおつまみにしたくて、柚子胡椒とポン酢でさっぱり！夏にオススメ！
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夏になると食欲がなくなり、けどビールは飲みたい！さっぱりとビールの進むおつまみ作りたくて。

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胸肉なのにしっとり柔らか！柚子ポン焼き

すぱに
すぱに @cook_40118169

特売の胸肉をビールのおつまみにしたくて、柚子胡椒とポン酢でさっぱり！夏にオススメ！
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夏になると食欲がなくなり、けどビールは飲みたい！さっぱりとビールの進むおつまみ作りたくて。

特売の胸肉をビールのおつまみにしたくて、柚子胡椒とポン酢でさっぱり！夏にオススメ！
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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. (漬け込み用)
  3. お酒、お砂糖、マヨネーズ 大1
  4. (合わせ調味料)
  5. ポン酢 大3~4
  6. 柚子胡椒 3~4cm
  7. (その他)
  8. 片栗粉 適量
  9. ネギ 4~5cm
  10. お酒 大1
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作り方

  1. 1

    胸肉は、縦半分に切り食べやすい大きさに削ぎ切りにする。

  2. 2

    ポリ袋などに胸肉を入れ、お酒、砂糖、マヨネーズを加えて揉み込む。

    • 胸肉なのにしっとり柔らか！柚子ポン焼き作り方2写真
  3. 3

    分量外の片栗粉をポリ袋に入れフリフリする。

    • 胸肉なのにしっとり柔らか！柚子ポン焼き作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油をひき片面をこんがり焼いたらひっくり返し、お酒(分量外大1)を入れ蓋をして3分程蒸し焼きする。

    • 胸肉なのにしっとり柔らか！柚子ポン焼き作り方4写真
  5. 5

    火が通ったら合わせておいた柚子ポン酢を加えとろみがついたらお皿に移す。

  6. 6

    最後に刻んだネギを散らし出来上がり！

    • 胸肉なのにしっとり柔らか！柚子ポン焼き作り方6写真

コツ・ポイント

パサつきがちな鶏胸肉、お酒は、定番ですがお砂糖とマヨネーズのおかげでお肉が驚く程柔らかく、片栗粉まぶすことによって出来上がりがとぅるんと美味しく出来ます。

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すぱに
すぱに @cook_40118169
2014/07/26 13:39に公開

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