メカジキに塩コショウとしょうがを塗りたくる。

にんにくを適当に細かく切って、オリーブオイルで香りが出るまで炒める。

弱火で焼く。途中でお酒を入れて、蓋をして蒸し焼きにする。

両面いい感じに焼けたらお皿にいい感じに盛る。