自家製ジューンベリージャム
ｎａｔｔｎ @cook_40117729
お庭で採れたジューンベリーをまとめてジャムにしちゃいます。種を除いでるので食べやすいです♪
このレシピの生い立ち
庭でたくさんのジューンベリーの実が収穫出来るので。
自家製ジューンベリージャム
お庭で採れたジューンベリーをまとめてジャムにしちゃいます。種を除いでるので食べやすいです♪
このレシピの生い立ち
庭でたくさんのジューンベリーの実が収穫出来るので。
アプリでひらく作り方
- 1
茎などを取り除き、実を洗って水分を拭き取ったら、砂糖を全体にまぶし、30〜60分ほど置いておく
-
- 2
実から水分が出て砂糖が湿ってくれば中火にかけ、焦げないように混ぜながら5〜10分煮る
-
- 3
しばらくすると、実からの水分と砂糖で汁気が出てきます
-
- 4
一旦火を止めて、ブレンダーで実を潰す
熱いので、飛ばさない様にきをつけて。 -
- 5
実の形が崩れて滑らかになれば、粗めのザルで漉していく
-
- 6
濾し終えたら、再び弱火〜中火にかけ、焦げないようにゆっくりと混ぜ、ふつふつとしてくれば火を止めてレモン汁を加える
-
- 7
煮沸消毒した瓶に、熱いうちにジャムを入れ、蓋を閉めて逆さに置き、脱気する
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コツ・ポイント
ブレンダーで潰してから種を濾しています。
最初に煮詰め過ぎると濾しにくくなるので、水分が出てきたくらいの時点で火を止めて下さい。はねると、とにかく熱いので、充分気をつけて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20136141
