黒コショウを利かせた中華風あんかけです。あっさりした小松菜と鶏むね肉が、ビリッとした味に良くなじみます。
このレシピの生い立ち
結構辛い料理を食べますが、唐辛子や山椒の辛さに飽きてしまった時に黒コショウを中華風の料理に使ったら美味しかったので、レシピを作りました。
辛みを柔らかくする為に酢を入れ、香りよく仕上げる為にごま油を使いました。