ササミはスジを取って、斜め切りにする。
少量の酒と醤油に漬け込んでモミモミしておく。

ジャガイモは皮ごと電子レンジで加熱して、冷めてから皮を包丁でむき、一口大に切る。

☆を全て混ぜておく。

漬け込んでいたササミの水分を拭き取り、片栗粉でまぶします。
熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、ササミを投入。

箸でほぐすとパラパラと解けてきます。
弱火にして、中まで火を通します。

ジャガイモを入れます。

フライパンに☆を入れて、強火にします。

コーティングするように全体を混ぜます。

ササミとジャガイモのハニーマスタードが完成しました(^^)