薄味で野菜のうまみがひきたちます。このレシピの生い立ち薄味煮物が食べたくて(^_^)
鍋に●を入れて沸騰したら､さといも･おくら以外の野菜､鶏もも肉を一口大にカットして入れます。
鶏に火がとおったら､さといもを入れます。その間におくらを塩揉みして産毛を処理し､へたの固いところを切り取って鍋へ。
アクを丁寧に取り、おくらが柔らかくなったらできあがり。そのまま冷ますと、もっと味が染み込みます。
干し椎茸がある方は､水で戻して、水のかわりに戻し汁を使ってください。その場合は椎茸顆粒だしは不要です。
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