トマトは洗ってヘタ部分を切り落として中をスプーンでくり抜きます。底に穴が開かないように注意して下さい。

くり抜いた中をキッチンペーパーで拭き、塩をサッサっ位振っておきます。

しばらく置くと水分が出ているので出た水分をキッチンペーパーでしっかり拭いておきます。外側もしっかり拭いておいて下さいね。

パプリカを細かく切り、フライパンで炒めます。彩りが綺麗なようにパプリカにしていますがお好みの野菜で大丈夫ですよ。

ご飯(温めた物)を入れて炒め＊の調味料を入れて味付けし、冷ましておきます。味を見てお好みで調整して下さいね。

③のトマトにカレーピラフを詰めます(ピラフの真ん中にとろけるチーズを入れても)

ピラフを入れたトマトを豚肉で包みます。豚肉を3枚位重ねた上にトマトを乗せます。

お肉がしっかりトマトに密着する様に巻き付けます。

巻き終わりの上部分に十字に被せるようにお肉を巻きます。あまりお肉が薄いと美味しくないので2重〜にはなる位で包んで下さいね

☆を合わせてバッター液を作り、豚肉で巻いたトマトにしっかりつけます。スプーンなどでつけるとつけやすいですよ。

バッター液をつけたトマトにパン粉をしっかりつけます。

170〜180度位でコロコロ転がしながら豚肉に火を通す感じで揚げます。周りの豚肉だけなので手早く揚がります。

きれいに全体がきつね色に揚がったら出来上がりです♪

付け合せの野菜を添えてソースやケチャップなどお好みの味で召し上がれ！