ボールに材料全て加えて、ゴムベラで混ぜる。なじんできたら、手でこねてまとめる。ボールにラップをして、乾燥を防ぐ

蒸し器で水を沸騰させ、わずかに蒸気が出る程度に温めて火をとめる。
ボールを入れ、鍋ぶたを少しずらして発酵させる。

温度が下がってきたら、再び沸騰させ温度を保つ。
1~1.5時間ぐらい一次発酵する。
生地を1.5~2倍になるまで

200℃に温めたオーブンで、20分焼く。
完成！