にんにくは薄いスライスにし、テフロンのフライパンにEXオリーブオイル、スライスニンニク、しらすを入れ火に掛ける。（弱火）

弱火でじっくり10分前後、軽く混ぜながら焦げないように注意しながらじっくり炒め煮のような感じ。

一緒に入れていたニンニクが色づき、しらすの水分が飛んでちりめんのようになったら出来上がりです。

キッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を取り除きます。

軽く胡椒をしてそのまま食べても良いですが、サラダにたっぷりと掛けていつも食べています。ガーリックチップも良いアクセント。