人参を4㎝くらいの千切りに、ニラは2㎝くらいに切ります。（子ども用に短め。大人だけなら人参と同じくらいでも）

熱したフライパンにごま油を入れて人参→ニラ→もやしの順に炒めます。

全体的に火が通ったら、ポン酢を回し掛けてさっと炒めたら火を止めてお皿に盛る。

お好みでゴマをふりかけて出来上がり！ポン酢を入れた後はあまり火にかけすぎると酸味が飛んでしまうので注意。